Energie und Lebensmittelproduktion
Lebensmittel enthalten nicht nur unterschiedlich viel verwertbare Energie, sie unterscheiden sich auch hinsichtlich der Energiemenge, die aufgewendet werden muss, um sie zu erzeugen. Im Vergleich zu tierischen Nahrungsmitteln „kostet“ die Produktion pflanzlicher Lebensmittel weniger Energie. Zu den Energiekosten zählen z. B. die Kosten, die für landwirtschaftliche Maschinen, für Transporte, für die Dünger-, Pestizid- und Futtermittelproduktion sowie für die Bewässerung anfallen.
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